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果蔬脆蘋果的制作流程
2020-11-07 09:03:20
1、原材料檢收：挑選無污染的原材料，按制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢收原材料。
2、挑選、整理：人工篩出有蟲眼、傷疤、腐爛等殘次的蘋果原材料，并進(jìn)行人工修整。
3、清理：選用清洗機(jī)清理，將蘋果投放入清洗機(jī)淹沒于清水中以除去蘋果表面的雜質(zhì)。
4、切片、清理：選用機(jī)器切片，厚度為5.5mm。把切好的蘋果片放在清水中清理，并瀝水片刻。
5、浸漬、漂洗
6、真空低溫脫水
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